terça-feira, 29 de julho de 2014

Cupcake Red Velvet ( veludo vermelho )

 

Este tradicional cupcake popularmente conhecido nos Estados Unidos, famoso por sua cor avermelhada, é um dos sabores que mais faz sucesso por lá, e por que não aqui no Brasil também. Segue abaixo a receita desse tradicional bolinho.

Ingredientes
Massa:
·         75g de Açúcar
·         60g de Manteiga em temperatura ambiente
·         1 Ovo inteiro em temperatura ambiente
·         10g de Essência de Baunilha
·         140g de Farinha de Trigo sem Fermento
·         4g de Fermento em Pó
·         50g de Iogurte Integral
·         5g de Corante em Gel Vermelho

Glacê de Cream Cheese:

·         100g de Cream Cheese Light em temperatura ambiente
·         60g de Manteiga em temperatura ambiente
·         350g de Açúcar de Confeiteiro
Decoração:
·         Confeitos variados

Instruções:
Massa:
1.     Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.    Em uma batedeira ou a mão, misture o açúcar com a manteiga.
3.    Quando estiver homogêneo, adicione os ovos, a essência de baunilha e misture novamente.
4.    Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
5.    Adicione metade desta mistura a primeira massa e mexa.
6.    Adicione o iogurte e o corante vermelho aos pouco. Continue batendo e finalize com o restante da farinha e fermento até ficar homogêneo.
7.    Disponha a massa em forminhas de cupcakes igualmente e asse no forno por aproximadamente 20 minutos.

Glacê de Cream Cheese:
1.     Bata o cream cheese com a manteiga na batedeira em velocidade máxima, até formar um creme fofo.
2.    Diminua a velocidade da batedeira e incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos.
3.    Decore os cupcakes com o glacê e polvilhe confeitos a gosto!

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